洋野山葡萄ワイン 樽熟成 2018
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- 商品について
Item Detail 樽熟成ワインができあがりました。
2018年秋収穫の山葡萄を仕込み、１年間の樽熟成後、さらに瓶熟成を３年。
熟成という時間を経て厚みを増した飲み口の赤ワインです。
ぶどうと比較し非常に多くの酸を有する山葡萄。
樽熟成を行うことで木樽からタンニン分が溶出され、酸味と渋みのバランスが良くなり、木樽の香りも相まって、より深みのあるワインとなっています。
瓶詰めから約３年経過することで有機酸、タンニンなどの成分がより調和し、滑らかな飲み口に仕上がりました。
化粧箱入りで贈答用にもおすすめです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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- 製造元
- 株式会社岩手くずまきワイン
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- 原産地
- 岩手県洋野町
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- 特殊表示
- Brewed 2018 , 720ml
古くから山々に自生しているヤマブドウは、日本原産の数少ない固有種です。その起源は、古事記の歴史にまで遡ります。昔から、健康改善や長寿の薬としても使われてきました。
品種改良されていない、野生のヤマブドウは、ぶどうに比べると粒が８ミリ前後と小さく、種が大きいため、果汁は少ししか絞れません。収穫量は、１ha辺り収穫できるのは、わずか2.5トン。一般的なぶどうに比べると4分の1以下です。 しかし、ヤマブドウは、ぶどうに比べると栄養の価値は数倍高く、ポリフェノールは８倍、カルシウムや食物繊維が７倍、鉄分が５倍、ビタミンEが10倍以上と、栄養価は果実の中でもトップクラス。中でも、美容効果の高いアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれているため、抗酸化作用が強くアンチエイジング効果が期待できます。洋野山葡萄ワインは、美味しく飲めて、美しく、健康にもなれる、魔法のワイン。まさにヤマブドウは、自然という神々からの贈り物なのです。
品種改良されていない、野生のヤマブドウは、ぶどうに比べると粒が８ミリ前後と小さく、種が大きいため、果汁は少ししか絞れません。収穫量は、１ha辺り収穫できるのは、わずか2.5トン。一般的なぶどうに比べると4分の1以下です。 しかし、ヤマブドウは、ぶどうに比べると栄養の価値は数倍高く、ポリフェノールは８倍、カルシウムや食物繊維が７倍、鉄分が５倍、ビタミンEが10倍以上と、栄養価は果実の中でもトップクラス。中でも、美容効果の高いアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれているため、抗酸化作用が強くアンチエイジング効果が期待できます。洋野山葡萄ワインは、美味しく飲めて、美しく、健康にもなれる、魔法のワイン。まさにヤマブドウは、自然という神々からの贈り物なのです。
岩手原産のヤマブドウを原料に、岩手の職人たちによって醸造された山葡萄ワイン。その味わいは、岩手の心を感じさせるくれるワインです。ワイナリーは、白樺林とレンゲツヅジの群生地として知られる葛巻町の高原に位置しています。
そこで、洋野山葡萄ワインは、醸し仕込みという製法で、手を加えすぎることなく、自然な素材をそのままに、丁寧に造られています。ヤマブドウを知り尽くした熟練の職人達によって、素材の本質を活かし、手間を惜しまずゆっくり熟成させたワイン。それを飲むと、厳しい自然を生き抜いてきた北国の人々の忍耐強さと、調和を重んじる日本人の精神を感じさせます。
岩手の大自然とヤマブドウ生産者、そしてワイン醸造の職人達が一つとなって、ヤマブドウに愛と情熱を込めて出来上がったワインです。
そこで、洋野山葡萄ワインは、醸し仕込みという製法で、手を加えすぎることなく、自然な素材をそのままに、丁寧に造られています。ヤマブドウを知り尽くした熟練の職人達によって、素材の本質を活かし、手間を惜しまずゆっくり熟成させたワイン。それを飲むと、厳しい自然を生き抜いてきた北国の人々の忍耐強さと、調和を重んじる日本人の精神を感じさせます。
岩手の大自然とヤマブドウ生産者、そしてワイン醸造の職人達が一つとなって、ヤマブドウに愛と情熱を込めて出来上がったワインです。